Posts Tagged ‘susu’

Bayi yang belum bicara hanya bisa mengutarakan maksudnya melalui ekspresi wajah atau menangis. Untuk tahu apa keinginannya, berikut ini ekspresi wajah bayi saat mengutarakan sesuatu.

“Setiap ekspresi bayi bisa ditafsirkan sehingga orangtua tahu apakah bayinya lapar, senang, marah, ingin bermain atau butuh dipeluk,” ujar pakar bahasa tubuh Vivien Sabel, seperti dikutip dari Dailymail, Kamis (9/8/2012).

Para ahli percaya bayi mulai bisa berkomunikasi jauh sebelum ia membentuk kata-kata pertamanya. Berikut ini ekspresi yang muncul dari bayi beserta artinya:

1. Lapar

Pada ekspresi ini bayi mulai berpikir tentang makanan, maka lidahnya akan terlihat keluar dan ekspresi berpusat di bibirnya namun tidak terlalu menonjol.
perhatikanlah bibirnya yang dijulurkan serta digerak-gerakkan kesana kemari.

2. Siap untuk makan

Tatapannya kuat ke arah sang ibu, dan bayi akan mendorong bibir serta lidahnya ke depan atau keluar untuk memberitahu bahwa ia siap untuk makan.

3. Berikan susu sekarang

Ekspresi bayi akan menunjukkan mulut yang terbuka, tangannya dekat dengan bibir dan lidahnya menonjol yang mengisyaratkan ia benar-benar lapar.

4. Mengantuk

Ekspresi ini menunjukkan bayi ingin tidur tapi perlu jalan berliku, bibir akan terlihat penuh dan sedikit maju serta kelopak mata yang berat.

5. Terkejut

Tatapan mata bayi terbelalak mengatakan bahwa ia terkejut dan ibu harus mendukung ekspresi ini.

7. Bayi puas

Ibu bisa tahu melalui pandangan matanya yang menunjukkan kepuasan dan posisi lembut bibirnya bahwa ia sudah kenyang.

8. Senang

Ekspresi yang muncul adalah mata berseri-seri tersenyum, bersinar, mendapatkan istirahat yang cukup dan siap untuk bersenang-senang dengan orang sekitarnya seperti ibu.

http://health.detik.com/read/2012/08/09/102718/1986947/1300/ekspresi-ekspresi-wajah-bayi-saat-ingin-sesuatu

Apakah tubuh telah kekurangan cairan?
Bulan Ramadan telah memasuki minggu-minggu terakhir. Kemenangan bagi yang berpuasa telah di depan mata. Namun adakah di antara kita yang mendapati gejala-gejala berikut pada tubuh akhir-akhir ini?
– Kulit mengering dan pecah-pecah
– Mulut terasa sangat kering, air liur berkurang dan bibir kering pecah-pecah
– Muka memerah
– Pusing, lemah dan sering mengantuk
– Sering kram otot kaki dan tangan
– Volume urin berkurang dengan warna lebih keruh/gelap dari biasanya mata berkurang kelembabannya

Berikut tipsnya:

Puasa di bulan Ramadhan akan membuat Anda tidak bisa mengonsumsi cairan apapun dalam waktu kurang lebih 8 jam. Karena itu, Anda harus memiliki trik agar tetap bisa beribadah sekaligus terhindar dari dehidrasi.

Tetap 8 Gelas Setiap Hari
Rata-rata, seseorang membutuhkan asupan cairan sebanyak 8 gelas setiap hari. Asupan cairan ini bisa melalui air mineral, buah-buahan yang mengandung cairan, atau makanan berkuah. Usahakan agar saat sahur, Anda mencicil beberapa gelas, bisa 3 4 gelas (tetapi tidak langsung sekali minum). Demikian juga saat berbuka puasa. Jumlah 8 gelas bisa bertambah jika aktivitas yang Anda lakukan sepanjang hari menguras keringat dan tenaga.
Hindari Kafein dan Minuman Bersoda
Sebisa mungkin, minimalkan atau hindari mengonsumsi minuman/makanan yang mengandung kafein. Kafein memiliki kemampuan untuk menghilangkan manfaat dari air di dalam tubuh dan menghilangkan kelembaban. Jika Anda ingin menikmati minuman hangat, pilih teh hijau atau teh chamomile. Hindari juga minuman bersoda yang dapat membuat perut terasa penuh.

Beri Rasa Pada Air Mineral
Banyak orang yang tidak suka mengonsumsi air mineral karena rasanya hambar. Hal ini dapat diatasi dengan memberi rasa pada air mineral, tentunya rasa dari bahan alami. Anda bisa memasukkan sepotong irisan lemon atau sedikit perasan jeruk nipis ke dalam air mineral, rasanya akan lebih segar. Tetapi hindari memberi tambahan berupa gula atau pemanis lainnya.

Minum Susu
Anak-anak bisa mulai belajar puasa. Untuk mencegah dehidrasi pada anak, Anda bisa memberikan susu. Sebuah penelitian yang dilakukan di McMaster Universitymenyebutkan bahwa susu lebih baik untuk menghindari dehidrasi pada anak daripada jenis minuman suplemen atau air karena susu kaya akan kandungan protein, karbohidrat, kalsium, dan elektrolit.

Makan Buah Yang Mengandung Banyak Air
Ingin menghindari dehidrasi dengan cara yang lezat dan tidak membuat bosan? Nikmati buah-buahan segar yang mengandung banyak air, misalnya melon, semangka, jeruk manis dan lain sebagainya. Selain rasanya enak dan mencukupi kebutuhan air, buah-buahan tersebut dapat memberi asupan nutrisi untuk menjaga stamina Anda selama menjalankan ibadah puasa di bulan Ramadhan.

http://waterforlives.blogdetik.com/2012/07/24/tips-mencegah-dehidrasi-selama-puasa/?l11755blog

Manfaat susu fermentasi sudah diteliti sejak lama oleh para peneliti. Penelitian ini dilakukan karena banyaknya orang yang percaya manfaat susu fermentasi untuk umur mereka. Mereka percaya bahwa susu fermentasi bisa memperpanjang umur.

Bentuk susu fermentasi yang sering ditemukan di masyarakat adalah yogurt dan keju. Kedua bentuk susu fermentasi ini sudah ada sejak dulu. Manfaat susu fermentasi yang didapat dari kedua hasil fermentasi susu ini sudah dirasakan oleh orang – orang yang sangat menyukai hasil fermentasi susu terutama di negara Georgia dan Bulgaria.

Hingga saat ini, para peneliti terus menambahkan hasil temuan mereka tentang manfaat susu fermentasi . Beberapa manfaat susu fermentasi adalah:

1. Meningkatkan fungsi hati dan usus.
2. Membantu proses pencernaan (metabolism) dan peredaran darah sehingga terhindar dari penyakit yang berhubungan dengan pencernaan dan peredaran darah.
3. Mengurangi keriput karena kualitas kulit yang meningkat.
4. Membuat tidur lebih nyenyak sehingga tubuh menjadi lebih segar.
5. Mengurangi infeksi rongga mulut yang biasanya disebabkan oleh bakteri jahat.
6. Meningkatkan daya tahan tubuh sehingga tidak gampang sakit.
7. Meningkatkan selera makan.

Tujuh manfaat susu fermentasi yang tidak boleh dilewatkan.

http://bebekjalan.blogdetik.com/2012/03/28/manfaat-susu-fermentasi/

Dingin, manis, dan enak, begitulah kata-kata yang bisa menggambarkan es krim. Makanan yang satu ini memang banyak disukai tidak hanya anak-anak tetapi juga orang dewasa. Beragam rasa dan aneka kreasi es krim saat ini, menggugah selera siapa saja. Es krim termasuk dalam kelompok hidangan beku yang memiliki tekstur semipadat dan memiliki nilai gizi tinggi. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan es krim di antaranya: lemak susu, padatan susu tanpa lemak (skim), krim, gula pasir, bahan penstabil, pengemulsi, dan pencita rasa. Sedikitnya 100 gram es krim yang berbahan susu memiliki 110-130 kalori dengan kandungan protein 2.5 – 3 gram. Tapi tahukah anda, selain enak es krim juga mempunyai manfaat bagi kesehatan. Berikut manfaat es krim bagi kesehatan kita.

Es krim dapat mencegah Osteoporosis
Osteoporosis adalah kondisi progresif di mana tulang menjadi lemah dan secara struktural lebih mungkin untuk fraktur atau patah. Osteoporosis banyak ditemukan pada wanita pasca menopause pada usia 40-50 tahun, terutama wanita berkulit terang dan memiliki riwayat keluarga osteoporosis. osteoporosis tidak memiliki gejala sampai patah tulang terjadi. Wanita paling sering mengalami patah tulang di pinggul, tulang belakang, dan pergelangan tangan. Tapi fraktur pun bisa menjadi tanda peringatan bahwa tulang lebih lemah. Osteoporosis menjadi fokus perhatian yang dirasa semakin penting seiring perubahan gaya hidup yang semakin jauh hidup sehat.

Es krim yang mengandung susu bisa memberikan asupan kalsium bagi tubuh yang nantinya bermanfaat bagi tulang kita. Bagi orang yang tidak suka minum susu, es krim bisa menjadi pilihan tepat guna mencukupi kebutuhan kalsium. Dengan asupan kalsium yang cukup, tulang kita tidak akan mudah rapuh dan keropos.

Es Krim Beranfaat Bagi Kekebalan Tubuh
Karena banyak mengandung susu yang kaya akan laktoferin dan sitokin, maka mengkonsumsi es krim sebenarnya dapat meningkatkan kekebalan tubuh kita terhadap penyakit, termasuk juga influenza. Susu dalam es krim yang tersusun dari Laktoferin, yang memiliki peran sebagai zat pertahanan tubuh non-spesifik terhadap patogen. Laktoferin juga memiliki aktivitas Antiviral, terutama terhadap cytomegalovirus, influenza, dan HIV.

Ironisnya, selama ini es krim justru dianggap sebagai penyebab flu, batuk, dan pilek. Padahal, pada saat kita menyantap es krim, lelehan es krim yang masuk ke dalam mulut dipengaruhi oleh suhu tubuh, sehingga suhunya pun sudah tidak dingin lagi.
Seperti dikutip dari Sehatdong.com, Larangan memakan es krim pada saat sakit juga termasuk anggapan yang salah. Pada saat sakit, tubuh kita membutuhkan banyak cairan agar terhindar dari dehidrasi. Es krim merupakan salah satu hidangan yang dapat menyediakan banyak cairan bagi tubuh kita. Pengecualian adalah bagi penderita radang tenggorokan, asma, maupun amandel karena berpotensi untuk kambuh,

Susu dalam es krim yang tersusun dari Laktoferin, yang memiliki peran sebagai zat pertahanan tubuh non-spesifik terhadap patogen

Es krim tidak menyebabkan gemuk
Es krim memang mengandung lemak, terutama lemak jenuh. Hal itu menyebabkan banyak orang menghindari es krim karena takut gemuk. Padahal, kontribusi energi es krim per takaran saji (satu cangkir) hanya sekitar 10% dari total kebutuhan energi dan kontribusi lemaknya sekitar 15% dari total kebutuhan lemak per hari. Jumlah tersebut termasuk kecil, sehingga kurang pas jika es krim dituduh sebagai biang keladi penyebab kegemukan atau obesitas.

http://ecodoc55.blogdetik.com/2012/03/18/tak-hanya-enak-es-krim-juga-baik-bagi-kesehatan/?l11755blog

Jenis-jenis Susu

Posted: 13 Juli 2010 in Artikel
Tag:, ,


SUSU SEGAR

– Susu segar adalah susu dari sapi, kerbau, kuda, kambing atau domba yang sehat dan tidak tercampur kolostrum.
– Syarat susu segar yang baik: mengandung tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak.
– Tidak mengandung tambahan air, bahan tambahan pangan dan antibiotik, serta belum mengalami perubahan warna, bau dan kekentalan.
– Memiliki citarasa paling baik dibanding susu cair yang telah diproses karena kandungan asam lemak susu (asam butirat) masih bagus.
– Demi menjaga keamanan pangan, susu segar yang akan diminum langsung sebaiknya diproses terlebih dulu. Caranya, dengan memanaskannya hingga mencapai suhu 70ú80 derajat Celcius selama 5-10 menit. Jadi, jangan sampai mendidih agar emulsi susu tidak pecah.
– Susu segar yang telah diproses harus segera diminum dan habis saat itu juga. Bila disimpan dalam suhu ruang dikhawatirkan mikroba-mikroba yang ada di udara bebas akan merusak susu tersebut. Masa simpan dalam suhu ruang tak lebih dari 2 jam.
– Bila disimpan dalam lemari pendingin, kemungkinan mampu bertahan selama 12 jam. Namun usahakan menggunakan wadah yang telah disterilisasi (dapat menggunakan gelas atau botol gelas yang telah direbus).
– Mikroba yang berada di udara akan mencemari susu segar yang telah diperah. Ini karena kondisi suhu udara dan tingkat kelembapan di Indonesia tinggi (rata-rata 28° – 30° C).

SUSU UHT (Ultra High Temperature)

– Susu segar atau susu rekonstitusi atau susu rekombinasi yang disterilkan pada suhu tidak kurang dari 135° C selama 2 detik dan segera dikemas dalam kemasan steril.

– Pemanasan dengan suhu mencapai 135° C sudah mampu membunuh bakteri yang ada.

– Citarasa susunya sudah tidak terlalu bagus karena telah melalui proses pemanasan dengan suhu tinggi.

– Kelebihan proses ini tidak menghilangkan kandungan nutrisi mikro, seperti vitamin dan mineral.

– Kandungan gizinya telah diformulasikan menyerupai susu segar dan susu formula bubuk. Kandungannya tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak.

– Dapat disimpan dalam suhu ruangan.

– Waktu penyimpanan mencapai 6 bulan sampai dengan setahun untuk kemasan yang belum dibuka.

SUSU STERILISASI

Beberapa produsen susu mengeluarkan produk susu “penambah energi”. Kandungan kalori, protein, dan mineralnya memang lebih tinggi dibandingkan susu formula lainnya. Alhasil, energi yang masuk ke tubuh anak pun diyakini secara otomatis lebih tinggi. Selain itu, susu jenis ini memang lebih mudah diserap oleh pencernaan karena komposisi lemaknya berbentuk MCT ( Medium Chain Triglycerides ). Bahkan, susunan asam amino yang terkadung di dalamnya pun tergolong lengkap untuk melakukan sintesa protein.

Biasanya, susu ini dikategorikan sebagai menu tambahan atau pelengkap. Namun mengingat kandungan zat gizinya memang terbilang komplet, susu penambah energi ini boleh dikatakan sebagai pengganti makanan. Meski demikian bukan berarti anak hanya mengonsumsi susu ini dan tak perlu lagi menyantap makanan yang lain.

Susu penambah energi sebaiknya diberikan pada anak yang nafsu makannya tergolong buruk atau rendah. Namun sekali lagi, alangkah baiknya jika orang tua lebih dulu berkonsultasi dengan dokter anak atau ahli gizi anak untuk mencari tahu apa penyebab buruknya nafsu makan si kecil. Apakah karena gangguan medis atau ada faktor psikologis, semisal bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja maupun suasana makan yang tidak menyenangkan.

SUSU PASTEURISASI

Susu pasteurisasi adalah susu segar yang dipanaskan dengan metode high temperature short time atau dengan metode holding dan segera dikemas dalam kemasan steril. Selain susu segar, proses pengawetan dengan cara pasteurisasi diterapkan pula pada susu rekonstitusi dan susu rekombinasi. Susu rekonstitusi adalah susu cair yang disiapkan dengan penambahan air pada bubuk susu berlemak ( full cream), atau bubuk susu skim, atau bubuk susu rendah lemak. Sedangkan susu rekombinasi adalah susu cair yang dihasilkan dari campuran komponen susu (susu skim, krim) dan air.

– Suhu saat dilakukan pemanasan mencapai 65° C sampai 80° C agar dapat mematikan bakteri penyebab penyakit.

– Kandungan gizi susu pasteurisasi telah diformulasikan sama dengan susu segar dan susu formula bubuk. Kandungan lemak susunya tidak kurang dari 3,25 persen dan 8,25 persen padatan bukan lemak.

– Citarasa susunya masih baik karena tidak melalui proses pemanasan yang tinggi.

– Masa simpannya antara 5-7 hari pada suhu 4° C atau dalam lemari pendingin.

SUSU KENTAL MANIS

– Produk susu kental manis diperoleh dengan cara menghilangkan sebagian air melalui proses evaporasi (penguapan) sehingga diperoleh kepekatan tertentu.

– Kandungan gizinya berbeda dari susu segar. Bahkan kandungan vitaminnya lebih rendah bila dibandingkan dengan susu segar. Susu jenis ini memang tidak ditujukan untuk pemenuhan pola 4 sehat 5 sempurna. Lebih banyak digunakan sebagai campuran bahan masakan.

– Kandungan gula dan lemaknya sangat tinggi, sehingga tidak cocok diberikan kepada bayi.

– Produk ini dapat digolongkan sebagai produk dengan masa kedaluwarsa panjang karena tingginya kandungan gula yang dapat mencegah pertumbuhan mikroba. Kemasan yang belum dibuka mampu bertahan sampai 2 tahun. Sedangkan kemasan yang sudah dibuka hanya mampu bertahan kurang lebih 2 bulan, itu pun bila disimpan dalam lemari pendingin.

sumber : forum.detik.com