Posts Tagged ‘makanan’

Bila ingin menurunkan berat badan maka jangan pernah melewatkan waktu sarapan Anda. Sarapan dengan makan makanan sehat justru dapat mempercepat proses metabolisme tubuh. Ada beberapa nutrisi yang dipandang sebagai sarapan terbaik untuk menurunkan berat badan.

Sarapan yang sehat memiliki beberapa komponen, termasuk biji-bijian, protein rendah lemak, susu rendah lemak dan buah-buahan segar dan sayuran. Kombinasi dari kelompok makanan yang menyediakan serat, protein, karbohidrat kompleks dan lemak tertentu, memungkinkan tubuh merasa kenyang lebih lama, sehingga mencegah Anda ngemil atau makan berlebihan.

Berikut nutrisi sarapan terbaik yang dapat membantu menurunkan berat badan, seperti dilansir Livestrong, Sabtu (3/2/2012):

1. Air putih dingin
Segelas air dingin di pagi hari dapat membantu menekan nafsu makan dan membuat Anda merasa kenyang, yang dapat membantu membatasi makanan yang Anda makan dan menurunkan berat badan. Anda harus minum setidaknya 8 gelas air setiap hari.

Mulailah hari dengan minum segelas air putih. Juga, minum segelas penuh air puith sekitar satu jam sebelum makan untuk mendapatkan efek yang sama.

2. Buah-buahan
Buah adalah makanan bermanfaat untuk setiap waktu makan, tetapi sangat efektif di pagi hari. Memulai hari dengan buah dapat menjadi pilihan sehat yang membantu menurunkan berat badan.

Buah adalah karbohidrat sederhana yang dapat dipecah untuk mendapatkan energi dengan cepat, membantu Anda memberi tenaga untuk olahraga di pagi hari. Selain itu, banyak buah-buahan yang mengandung banyak air, yang dapat bertindak sebagai penekan nafsu makan dan menjaga dari makan berlebih sepanjang hari.

Buah yang cocok untuk sarapan antara lain pisang, apel, alpukat, pir dan jeruk.

3. Roti atau sereal gandum
Menurut American Heart Association, makanan yang tinggi serat membantu merasa kenyang juga rendah kalori. Ini membantu Anda mengendalikan berat badan di pagi hari dan membatasi ngemil sepanjang hari. Roti dan sereal gandum adalah makanan tinggi serat yang cocok dimakan di pagi hari untuk membantu penurunan berat badan.

4. Yogurt
Yogurt mengandung rendah lemak dan sangat cocok untuk sarapan pagi. Yogurt juga tinggi kalsium, yang membantu untuk melawan lemak dan menurunkan berat badan. menurut University of Knoxville.

5. Putih telur
Bagi yang ingin menurunkan berat badan, telur bisa menjaga perut terasa penuh lebih lama sehingga tidak cepat merasa lapar. Penelitian di Rochester Centre of Obesity di Amerika mengungkap 2 butir telur rebus dalam menu sarapan bisa memangkas kebutuhan sekitar 400 kalori sepanjang hari.

Iklan

Telur adalah makanan berprotein tinggi yang mudah dan murah didapat. Untuk memenuhi kebutuhan protein anak, kebanyakan orangtua di Indonesia lebih mampu memberikan telur yang harganya terjangkau ketimbang daging, ayam atau ikan.

Karena kondisi keuangan yang terbatas, akhirnya orangtua memberikan makanan telur setiap hari ke anaknya. Tak perlu khawatir, karena makan telur setiap hari ternyata bagus untuk anak.

“Memberikan telur setiap hari untuk anak itu enggak apa-apa, bagus itu, yang penting adalah memberikan variasi,” ujar Dr Samuel Oetoro, MS, SpGK, ahli gizi dari RSCM saat dihubungi detikHealth, Rabu (11/1/2012).

Dr Samuel menuturkan dalam putih telur mengandung protein hewani yang baik. Jadi kalau bisa setiap hari ada telur yang bisa dipadukan dengan protein hewani lain seperti ayam dan ikan, misalnya hari ini telur dengan ayam, besok dengan ikan.

Namun sebaiknya jangan sering-sering mengonsumsi telur yang digoreng, tapi bisa divariasikan dengan membuat telur rebus atau dicampurkan dengan bahan makanan lain misalnya dalam sayur sop, dicampur dengan bahan lain lalu dipanggang atau bisa memasukkan putih telur ketika membuat cemilan agar-agar untuk anak.

“Protein lain yang penting untuk dikonsumsi adalah protein nabati seperti dari tahu, tempe dan juga lengkapi dengan lemak sehat seperti dari kacang-kacangan dan juga alpukat,” ujar dokter yang lahir di Jakarta, 20 Juni 1958.

Kandungan gizi dari sebutir telur terbilang cukup komplit karena mengandung protein hewani yang baik, vitamin A, asam amino esensial, vitamin D, vitamin B12 serta zat besi, dan juga kandungan kolesterol di bagian kuningnya.

Protein Penting Lain untuk Anak

Dr Samuel mengungkapkan prinsipnya adalah memberikan gizi yang seimbang dan harus lengkap untuk anak yaitu mengandung karbohidrat sekitar 50-60 persen dari jumlah kalori, protein sebesar 10-20 persen dan juga lemak sebesar 20-30 persen.

Jenis makanan karbohidrat yang dipilih sebaiknya yang kompleks sehingga penyerapannya bisa perlahan seperti nasi merah atau roti gandum. Sedangkan konsumsi karbohidrat sederhana seperti gula pasir sebaiknya dihindari atau dibatasi karena langsung diserap tubuh dan jika terus menerus anak bisa jadi diabetes saat remaja.

“Perbanyak juga karbohidrat dari buah dan sayuran serta yang berserat seperti dari oatmeal, untuk buah dan sayur memang harus dilatih agar anak mau makan,” ungkap dokter yang juga berpraktik di MRCCC Siloam, Jakarta.

Sedangkan untuk cemilan, berikan makanan ringan yang sehat, misalnya membuat roti gandum yang ditambah sayuran di dalamnya, membuat cake atau kue dari oatmeal atau bisa juga memberikan bubur kacang hijau.

“Bubur kacang hijau itu bagus untuk anak karena mengandung protein, ada karbohidratnya juga serta mengandung serat. Bisa juga memberikan potongan buah yang dimakan langsung atau dicampur ke dalam agar-agar,” ujarnya.

http://www.detikhealth.com/read/2012/01/11/125104/1812507/764/baikkah-anak-diberi-telur-tiap-hari?l11755763

Energi yang cukup membantu tubuh tidak mudah lemas, capek dan tetap aktif sehari-hari. Caranya mudah untuk menjaga tubuh tak kehabisan tenaga.

Beberapa cara agar dapat memiliki energi yang cukup untuk tetap aktif secara fisik seperti dikutip dari MSNHealth, Selasa (29/11/2011) antara lain:

Makan dengan diet seimbang

Seseorang tidak perlu makan lebih banyak kalori atau makan makanan khusus untuk energi saat berolahraga kecuali jika berolahraga selama 1 jam atau lebih.

Diet yang seimbang akan memberikan energi bagi kebanyakan orang yang dibutuhkan untuk aktivitas fisik. Makanlah dengan jumlah porsi yang disarankan dari masing-masing kelompok makanan. Kelompok makanan tersebut, antara lain:

1. Daging dan pengganti daging
2. Susu
3. Buah dan sayuran
4. Biji-bijian dan gandum, seperti roti dan pasta
5. Jumlah terbatas dari lemak dan gula

Selain itu, juga penting untuk memilih camilan yang sehat, seperti buah apel, bagel gandum, atau wortel.

Minum banyak cairan

Banyak orang yang tidak minum cukup cairan untuk menyeimbangkan kekurangan cairan oleh karena berkeringat dari aktivitas fisik.

Terdapat beberapa cara untuk melindungi diri dari dehidrasi, antara lain:
1. Minum banyak air sebelum, selama, dan setelah aktif secara fisik.
2. Mengonsumsi minuman olahraga, jika seseorang akan berolahraga selama lebih dari 1 jam, dan mencoba untuk minum
setidaknya setiap 15-20 menit.
3. Hindari minuman yang mengandung kafein atau alkohol karena dapat meningkatkan dehidrasi.
4. Jangan mengonsumsi tablet garam.
5. Kebanyakan orang telah mendapatkan banyak garam dalam diet mereka. Jika khawatir tentang penggantian mineral yang hilang
melalui keringat, maka konsumsilah minuman olahraga.
6. Jika cuaca yang sangat panas, harus melakukan tindakan ekstra untuk mencegah dehidrasi.
7. Latihan fisik saat pagi hari atau malam hari akan lebih baik karena lebih dingin.
Jika merasa pusing atau sangat lelah saat berolahraga, maka segera berhenti.

Pastikan untuk beristirahat

Jika merasa lemah dan lelah tetapi tidak sakit, maka terdapat beberapa cara yang dapat dilakukan antara lain:
1. Cobalah berjalan kaki atau melakukan kegiatan serupa.
2. Berjalan selama 5-10 menit benar-benar memberikan lebih banyak energi.
3. Olahraga dan istirahat secara bergantian.
4. Hindari obat-obatan yang dapat menyebabkan kelelahan, seperti obat penenang serta obat flu dan alergi.
5. Disiplin dengan diet sehat.
6. Makan diet seimbang dapat memberikan lebih banyak energi. Jangan melewatkan jadwal makan, terutama sarapan.
7. Jauhi alkohol, kafein, dan nikotin.
8. Alkohol, kafein, dan nikotin benar-benar dapat membuat seseorang merasa lelah.
9. Kurangi menonton TV.
10.Dapatkan tidur malam yang baik.

Jika merasa lemah dan lelah karena pilek atau flu, maka yang harus dilakukan antara lain:
a. Dapatkan istirahat tambahan saat sakit.
b. Minum banyak cairan sehingga tidak mengalami dehidrasi.
c. Kembali perlahan-lahan dengan aktivitas yang biasa dilakukan.

http://www.detikhealth.com/read/2011/11/29/070740/1777729/766/agar-tubuh-tak-kehabisan-tenaga

Banyak orang senang menikmati makanan yang dipanggang dan ada banyak restoran yang menyajikan hidangan makanan dengan cara dipanggang. Tetapi, para ilmuwan mengatakan bahwa pilihan terhadap makanan yang terolah itu dapat memberikan dampak buruk bagi kesehatan.

Dibandingkan dengan yang direbus, memasak makanan dengan memanggang bisa meningkatkan risiko kanker hingga dua kali lipat, meskipun dagingnya dimasak hingga matang. Para ilmuwan menemukan bahwa daging yang dipanggang atau digoreng menyebabkan mutasi karsinogenik pada permukaan makanan itu.

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Institut kesehatan publik Norwegia menguji tikus sebagai percobaannya yang diharapkan merefleksikan kondisi serupa pada manusia. Mereka menemukan bahwa manusia memiliki enzim tertentu yang disebut sulfotransferases (sult) dalam beberapa bagian dari tubuh mereka. Di tikus, enzim ini hanya ada pada hati.

Enzim Sult berfungsi untuk mengubah beberapa kandungan dalam makanan agar tidak berbahaya. Selain itu, Enzim ini juga memiliki kemampuan untuk merubah makanan menjadi karsinogenik atau kandungan penyebab kanker.

“Kami ingin meneliti perkembangan tumor usus pada tikus yang sering mengonsumsi makanan yang dipanggang dan digoreng dan membandingkan mereka dengan perkembangan tumor pada tikus normal yang diberi makan makanan terkontaminasi yang sama,” kata para ilmuwan, seperti dikutip dari dailymail.

Hasilnya menunjukan bahwa para ilmuwan menemukan tumor usus meningkat dari 31 hingga 80 persen pada tikus yang memakan daging yang dipanggang, sama seperti manusia. Selain itu, para ilmuwan juga mencatat bahwa tikus bukanlah percobaan yang sempurna untuk menggambarkan risiko kesehatan usus manusia melalui konsumsi makanan yang terkontaminasi.

http://id.she.yahoo.com/awas-makanan-yang-dipanggang-picu-risiko-kanker-dua-071530934.html

Puasa berarti tidak minum seharian, sehingga cairan tubuh yang hilang tidak tergantikan. Untuk mencegah dehidrasi, beberapa hal terkait pola makan perlu diperhatikan salah satunya dengan memasukkan buah segar dalam menu makan sahur.

Buah-buahan tertentu khususnya yang banyak mengandung air bisa membantu menjaga kecukupan cairan selama berpuasa sepanjang hari. Melon, semangka, timun dan tomat termasuk buah-buahan yang dianjurkan untuk dikonsumsi saat makan sahur dan berbuka.

Selain mengandung air, buah-buahan tersebut juga banyak mengandung mineral penting untuk menjaga keseimbangan eletrolit tubuh. Kandungan mineralnya lebih banyak dibandingkan sumber-sumber karbohidrat seperti nasi dan roti, maupun lauk- pauk seperti ikan dan daging ayam.

Meski demikian, unsur terpenting yang harus dipenuhi untuk mencegah dehidrasi di siang hari tentu saja air. Air putih paling dianjurkan, sementara kopi dan teh sebaiknya dikurangi karena mengandung kafein yang bersifat diuretik atau meluruhkan kencing.

Minuman bersoda juga harus dibatasi selama puasa, karena jenis minuman seperti ini juga mengandung kafein. Meski untuk sesaat bisa memberikan sensasi segar, dalam jangka beberapa jam kemudian kafein akan menyebabkan sering kencing lalu dehidrasi karena selama puasa tidak boleh minum untuk menggantikan cairan yang keluar.

Hilangnya cairan tubuh saat berpuasa di siang hari tidak hanya terjadi saat kencing dan berkeringat. Dikutip dari Healthycan, Selasa (2/8/2011), cairan tubuh juga keluar dalam bentuk uap melalui permukaan kulit maupun rongga mulut dan lubang hidung saat bernapas dan berbicara.

Meski harus mencukupi kebutuhan cairan sepanjang hari, bukan berarti saat sahur dan berbuka harus minum air putih banyak-banyak. Air putih yang dikonsumsi memang harus banyak, tetapi tidak boleh sekaligus melainkan harus secara teratur dan bertahap sepanjang malam.

Tidak sulit untuk mengatur waktu minum di malam hari, yang penting jangan dipaksakan untuk minum terlalu banyak dalam waktu bersamaan. Sebagai contoh saat berbuka minum 2 gelas, sebelum tidur minum lagi dan seterusnya hingga terpenuhi kebutuhan untuk sehari yang jumlahnya kurang lebih 2 liter.

sumber : http://www.detikhealth.com/read/2011/08/02/190459/1695103/766/makan-buah-segar-saat-sahur-bisa-kurangi-risiko-dehidrasi?ld991107763

Wortel merupakan sayuran yang terkenal bermanfaat untuk penglihatan. Tapi ternyata wortel juga memiliki kemampuan menahan lapar sehingga bisa digunakan untuk menurunkan berat badan.

Wortel diketahui mengandung tinggi serat, vitamin, mineral dan nutrisi penting lainnya. Dalam secangkir wortel mentah cincang mengandung 50 kalori, 1 gram protein, 12 gram karbohidrat, 3,5 gram serat dan tidak ada lemak atau kolesterol.

Kondisi ini membuat wortel menjadi makanan dengan kadar kalori rendah tapi tinggi serat dan banyak mengandung air sehingga baik untuk menurunkan berat badan, seperti dikutip dari Mayoclinic, Sabtu (9/4/2011).

Kandungan air dan serat yang tinggi juga membantu membuat seseorang merasa kenyang sehingga dapat menahan lapar lebih lama, dan membatasi orang untuk mengemil.

Selain itu wortel memiliki komponen yang bermanfaat dalam mengurangi risiko yang terkait dengan kelebihan berat badan serta obesitas.

Meskipun wortel bukan penyebab utama turunnya berat badan, tapi sayuran ini bisa memainkan peran dalam mendukung keberhasilan penurunan berat badan.

Hal ini karena dengan makan wortel secara konsisten maka seseorang akan mengonsumsi kalori yang lebih sedikit daripada yang dibakar.

Selain itu peneliti di St Andrews and University of Bristol menunjukkan bahwa wanita dan pria yang rajin makan sayuran dan buah-buahan yang berwarna kuat seperti wortel dan pulm, bisa memiliki kulit kuning bercahaya yang dianggap sangat menarik dan sehat.

Dan kandungan asam retinoat yang merupakan turunan dari vitamin A tidak hanya bermanfaat bagi mata tapi juga berkhasiat sebagai antikanker. Pada sel-sel kanker senyawa ini bisa menghambat pertumbuhan dan penyebarannya di jaringan payudara.

Namun masyarakat sebaiknya tetap mengonsumsi makanan sehat lainnya sehingga asupan nutrisi baik yang mikro atau pun makro tetap terpenuhi dengan baik dan tidak memicu masalah kesehatan lainnya.

sumber artikel : http://health.detik.com/read/2011/04/09/080125/1612340/766/tahan-lapar-dengan-wortel?l991101755
sumber gambar : gettyimages.com

Para peneliti di konferensi sains di AS mengatakan kalau pada tahun 2050 bumi sudah terlalu penuh untuk ditinggali.

“Perserikatan Bangsa Bangsa telah memprediksi kalau populasi global akan mencapai angka tujuh miliar pada tahun 2011, dengan angka pertumbuhan yang kebanyakan berasal dari negara-negara miskin di Afrika dan Asia Selatan,” ujar John Bongaarts dari Population Council. Demikian seperti yang dikutip dari The Straits Times, Senin (21/2/2011).

“Untuk memberi makan orang-orang ini, kita harus memproduksi sebanyak mungkin makanan untuk kurun waktu 40 tahun ke depan,” jelas Jason Clay dari WWF di acara tahunan American Association for the Advancement of Science (AAAS).

“Pada tahun 2050 planet Bumi mungkin jadi tak dapat ‘dikenali’ lagi jika tren ini terus berkelanjutan,” tambah Clay.

“Populasi yang berlebihan adalah masalah besar,” kata John Casterline, Director of the Initiative in Population Research di Ohio State University.

Pendapatan juga diharapkan naik untuk kurun waktu 40 tahun ke depan, yang memungkinkan untuk menambah suplai makanan.

“Orang-orang cenderung untuk memewahkan makanan mereka begitu pendapatannya naik, makan lebih banyak daging, daripada ketika mereka memiliki sedikit uang,” ungkap para ahli.

sumber artikel : http://techno.okezone.com/read/2011/02/21/56/426862/56/tahun-2050-bumi-sudah-terlalu-penuh
sumber gambar : gettyimages.com