Posts Tagged ‘kopi’

Selalu yang terbesit dalam pikiran kita jika disuruh menyebutkan kuliner umat Islam yang terkenal adalah kare, kebab, cane, pitta, kurma, biryani, baklawa, dan sebagainya. Tapi tahukah Anda, ternyata minuman yang orang bilang mengandung kafein itu atau yang biasa kita sebut kopi adalah salah satu warisan Islam?

Sebagaimana dilansir situs 1001 Islam Invention, Rabu (18/7/2012), penemuan kopi bermula dari seorang Arab bernama Khalid yang sedang menggembala kambingnya di wilayah Kaffa, bagian selatan dari Ethiopia. Ketika itu ia melihat kambing-kambingnya lebih segar setelah memakan biji-bijian dari dari sejenis tumbuhan. Ia lalu merebus biji tersebut dan membuat kopi pertama di dunia. Sejarah kemudian mencatatnya setelah biji-biji kopi tersebut diekspor dari Ethiopia ke Yaman dan digunakan oleh para sufi untuk mengusir kantuk pada saat beribadah pada malam hari atau pada acara-acara tertentu.

Tepatnya di daerah Yaman, kopi pertama kali dibudidayakan oleh umat Islam berabad-abad lalu. Mereka menikmatinya dengan cara merebusnya dan menjadikannya minuman yang masyhur disebut Qahwah. Awalnya, kopi ini merupakan konsumsi kaum sufi untuk menjadikannya kuat dan tahan zikir dan shalat malam, karena efek penyegar yang diakibatkan oleh kafein yang dikandungnya. Kopi merupakan salah satu cara ampuh membuat mata bertahan melek hingga jauh malam untuk beribadah.

Dengan meminum kopi, orang-orang kelas makrifat semakin tegar beribadah, seolah kopi mendatangkan cahaya bagi rohani dan jasmani mereka. Dari Kaum sufi inilah kopi kemudian menjadi konsumsi umum di masyarakat Muslim Yaman dan baru kemudian dikenal di seluruh dunia Islam melalui para musafir dan jamaah haji.

Kopi mulai menjangkau Makkah dan Turki sekitar akhir abad 15, dan tiba di Venesia pada tahun 1645. Kemudian mulai dikenal di Kairo pada abad 16. Kopi dibawa ke Inggris pada tahun 1650 oleh orang Turki yang bernama Pasqua Rosee, orang yang membuka kedai kopi pertama di Jalan Lombard di kota london.

Sejarah mencatat, kopi masuk ke Benua Eropa melalui Italia. Saat itu terjalin kerjasama dagang yang cukup baik antara Italia dengan Afrika Utara. Mesir dan Barat adalah awal perkenalan meraka terhadap kopi. Setelah mencoba rasanya, mereka pun yakin akan potensi pasar yang cukup besar di daratan Eropa.

Pada awalnya kopi masih merupakan minuman elit di Eropa. Hanya orang-orang kaya yang dapat menikmatinya. Baru setelah banyak dijual di pasaran Wina, kopi menjadi konsumsi umum masyarakat. Kedai Kopi pertama kali di Wina dibuka pada 1645. Begitu digemarinya minuman asal Arab ini, pada 1763 sudah ada 218 kedai kopi di Wina. Perdagangan kopi pun meluas dari Wina ke Amalfi, Turin, Genoa, Milan, Florencia, dan Roma. Setelah itu, kopi kemudian tersebar ke seluruh Benua Eropa.

Sedangkan kopi masuk ke Indonesia melalui Belanda. Tidak diketahui jelas kapan tepatnya kopi dikenal di Belanda. Namun Belanda pernah menjadi negara eksportir kopi terbesar di Eropa. Diyakini bahwa Belandalah yang pertama kali mendapatkan benih kopi dari masyarakat muslim di Asia Timur. Benih tersebut kemudian ditanam secara besar-besaran di Indonesia, terutama di pulau Jawa. Dari Jawa, Belanda meraup kesuksesan bisnis kopi di Eropa.

Sementara kopi dikenal di Benua Amerika melalui penjajahan Perancis di sebagian besar Benua tersebut. Kopi Perancis pertama kali dikenalkan di Martinique di mana kebun kopi ditemukan di sana.

Kopi Cappunino yang sekarang digemari ini, dikenali pertama kali oleh Turki. Cara masyarakat Eropa mengonsumsi kopi tidak jauh berbeda dengan masyarakat Muslim waktu itu, yaitu menghidangkannya sebagai minuman kopi murni. Kopi bubuk direbus dengan air kemudian ditambah gula untuk menghilangkan rasa pahitnya. Namun, pada saat ini semakin banyak kita kenal kopi yang disajikan dalam bentuk campuran seperti susu, krimer atau bahan minuman lain seperti jahe dan ginseng serta penambahan berbagai jenis flavor selain kopi.

Inovasi terhadap penyajian kopi ini diawali pada tahun 1683, yakni sejak ditemukan kopi yang dikenal hingga kini dengan cappuccino. Cara penyajian ala cappuccino ini diinspirasi oleh pesanan Marco D’Aviano, seorang imam Biara Capuchin, yang ikut perang melawan pasukan Turki Ustmani di Benteng Wina tahun 1683. Menyusul kemenangan mereka terhadap pasukan Turki, mereka menemukan karung berisi kopi yang ditinggalkan oleh tentara Turki.

Namun bagi mereka rasa kopi tersebut terlalu kuat, dicampurkanlah ke dalamnya kream dan madu. Campuran ini menjadikan kopi berubah warnaya menjadi coklat yang mirip dengan warna jubah yang dikenakan Biara Capuchin. Penamaan cappuccino ini merupakan penghormatan untuk Marco D’Aviano’s. Sejak saat itulah cappuccino menjadi minuman yang cukup digemari dengan rasa yang sangat enak. Cappucino juga menjadi simbol kemenangan Eropa terhadap Khilafah Turki Utsmani.

Ternyata pengaruh budaya Islam terhadap Eropa sangatlah kuat dan banyak sekali, tidak hanya dalam bidang sains, teknologi, seni, dan arsitektur. Kisah di atas hanya menampilkan salah satu dari sekian banyak tradisi masyarakat Islam yang diadopsi oleh bangsa Eropa dan kemudian menyebar ke semua peradaban dunia.

http://ramadan.detik.com/read/2012/07/18/180616/1968839/631/tahukah-anda-jika-kopi-adalah-warisan-dunia-islam

Hari yang paling ditunggu-tunggu tak lain dan tak bukan adalah akhir pekan. Setelah menghabiskan seminggu yang sibuk, Sabtu dan Minggu pagi adalah waktu terbaik untuk menghabiskan waktu melakukan hal-hal yang tidak bisa dilakukan pada hari kerja.

Ketika akhir pekan, ada keistimewaan untuk boleh bermalas-malasan atau memanjakan diri di pagi hari. Kesempatan ini tak akan diperoleh di hari kerja biasa yang sibuk. Bermalas-malasan tidak dilarang, apalagi di akhir pekan. Bahkan bisa bermanfaat.

Seperti dilansir Fitsugar, Sabtu (30/6/2012), berikut adalah manfaat bermalas-malasan di akhir pekan:

1. Melepas stres
Stres akibat pekerjaan seringkali tak terasa sebab sudah menjadi bagian dari keseharian. Di akhir pekan, ada kesempatan yang luas di mana pikiran terbebas dari stres dan tugas-tugas kantor yang menyita perhatian.

2. Banyak waktu untuk diri sendiri
Salah satu manfaat bersantai di pagi akhir pekan adalah lebih memiliki banyak waktu untuk melakukan hal-hal yang biasanya sulit dilakukan di hari kerja. Ada banyak kesempatan yang bisa dilakukan untuk menikmati waktu luang, mulai dari menghabiskan waktu dengan membaca buku, bermeditasi atau bahkan hanya merenung.

3. Terhindar dari macet
Hari-hari sibuk tak lepas dari lalu lintas yang padat dan macet. Tapi hal itu tak perlu terjadi di akhir pekan, sebab ini adalah saat di mana bekerja adalah pantangan dan refreshing adalah sebuah keharusan. Macet dan polusi telah diketahui berakibat buruk bagi kesehatan.

4. Olahraga ringan di tempat tidur
Peregangan membantu meningkatkan energi saat alarm dibiarkan tak berbunyi di akhir pekan. Lakukan peregangan selama beberapa menit agar tubuh merasa segar, bisa dengan memutar tulang belakang hingga melakukan posisi kobra. Peregangan setelah tidur ini akan membantu melepas penat dan stres.

5. Awali hari dengan kopi
Bermalas-malasan di tempat tidur jangan terlalu lama, sebab dapat membuat badan pegal karena kurang bergerak. Jika di hari kerja kafein biasanya dipakai untuk meningkatkan semangat di kantor, maka di akhir pekan, kafein juga bisa diminum untuk meningkatkan kebugaran.

Kopi telah terbukti memiliki banyak manfaat, yaitu mengurangi risiko diabetes dan depresi serta meningkatkan daya ingat.

APAKAH Anda termasuk salah satu penikmat kopi? Jika ya, nikmatilah manfaatnya.

Selain merupakan stimulan yang membantu meningkatkan kinerja dalam kegiatan fisik dan mental serta penambah energi, kopi pun memiliki manfaat lain bagi kesehatan tubuh. Berikut ini manfaat selengkapnya, seperti dilansir Times of India.

Menjaga kesehatan jaringan dalam kulit

Kopi dapat menjaga kesehatan kulit Anda dalam berbagai cara. Selain mencegah kanker kulit dan penyakit lain yang berhubungan dengan melanoma, kopi memiliki bahan-bahan antioksidan yang dapat membantu mengurangi terjadinya masalah kulit pada umumnya. Kopi akan menyingkirkan radikal bebas pada kulit, sehingga mampu mengurangi timbulnya masalah yang berhubungan dengan kulit seperti jerawat dan eksim.

Lebih lanjut, kopi pun dapat bertindak sebagai sun block yang efektif dan mencegah sengatan matahari dan keriput. Hal ini juga membantu dalam mengobati kemerahan dan peradangan kulit, mengurangi lingkaran bawah mata, dan membantu menyingkirkan selulit.

Memberikan manfaat-manfaat tumbuhan organik

Kopi dapat dibudidayakan dengan menggunakan metode organik. Pabrik kopi tumbuh di bawah naungan bantuan tanah organik alami (tidak mengandung senyawa kimia) untuk memertahankan pertumbuhannya dengan baik. Dengan demikian, nutrisi-nutrisi penting pada kopi terjaga dan khasiatnya dapat maksimal pada kesehatan konsumen. Ada baiknya Anda memilih kopi organik murni yang diproduksi tanpa menggunakan pestisida dan bahan kimia lainnya.

Limpahan manfaat lain

Jika Anda memilih kopi organik, mengandung banyak manfaat kesehatan. Selain bekerja sebagai stimulan, dapat digunakan untuk mengontrol penyakit seperti asma. Hal ini juga telah dibuktikan bahwa kopi mengurangi risiko kanker usus besar. Kopi organik dikatakan mengandung sejumlah besar antioksidan juga.

“Menggunakan biji kopi organik lebih baik daripada menggunakan yang biasa karena mereka lebih sehat dan tidak mengandung bahan kimia berbahaya. Mereka juga memiliki kenikmatan yang lebih besar karena tinggi pada rasa,” kata Unnamali Thiyagarajan, seorang ahli kopi organik.

Semua hal yang baik akan memberikan efek negatif bila dikonsumsi secara berlebihan. Terlalu banyak kopi juga dapat memberi efek buruk jika dikonsumsi berlebihan.

“Minum kopi sebaiknya tidak lebih dari dua cangkir dalam sehari. Sebaik apapun kandungan nutrisi dalam kopi, terlalu banyak pun tidak baik,” saran Unnamalai.

http://health.okezone.com/read/2012/01/30/482/566284/menguak-manfaat-kopi-untuk-kesehatan

Penyakit demensia atau pikun memang akan dialami kebanyakan orang sejalan dengan pertambahan usia. Tapi menurut studi, dengan minum kopi atau teh pahit tiap pagi bisa memperlambat dan melawan kepikunan.

Kopi dan teh sudah menjadi minuman favorit bagi banyak orang di seluruh dunia. Tapi efek menguntungkan dari kafein pada kopi sebagai obat psikoaktif yang dapat memelihara fungsi otak mulai dihargai baru-baru ini.

Penelitian terbaru oleh pakar internasional dari University of Lisbon dan University of Coimbra, Portugal menemukan bahwa kafein dalam kopi dan teh dapat melindungi terhadap penurunan kognitif yang terlihat pada demensia (kepikunan) dan penyakit Alzheimer.

“Studi epidemiologis pertama menunjukkan hubungan terbalik antara konsumsi kafein dengan kejadian penyakit Parkinson. Kemudian beberapa studi epidemiologi lanjutan menunjukkan bahwa konsumsi jumlah moderat kafein juga berbanding terbalik dengan penurunan kognitif yang terkait dengan penuaan serta kejadian penyakit Alzheimer,” jelas Alexandre de Mendonca, dari Institute of Molecular Medicine and Faculty of Medicine, University of Lisbon, Portugal, seperti dilansir dari Seniorjournal, Kamis (14/10/2010).

Selain kopi pahit, teh pahit juga dapat melawan kepikunan. Uji laboratorium menemukan bahwa minum secangkir teh hitam dan hijau secara teratur dapat menghambat aktivitas enzim tertentu di otak yang membawa pada Alzheimer, yaitu suatu bentuk demensia generatif yang mempengaruhi 10 juta orang di seluruh dunia.

Berdasarkan jurnal Phytotherapy Research, Alzheimer ditandai dengan penurunan asetilkolin. Kopi dan teh pahit dapat menghambat aktivitas enzim acetylcholinesterase (AChE), yang memecah bahan kimia atau neurotransmiter dan asetilkolin.

Selain itu kopi, teh hitam dan teh hijau juga menghambat aktivitas enzim butyrylcholinesterase (BuChE), yang ditemukan dalam deposit protein pada otak penderita Alzheimer.

“Meskipun tidak ada obat untuk Alzheimer, kopi dan teh berpotensi menjadi senjata lain yang digunakan untuk mengobati penyakit ini dan memperlambat perkembangannya,” ungkap Dr Ed Okello, peneliti dari Medicinal Plant Research Centre di Newcastle University, Inggris.

Tapi ingat harus kopi atau teh pahit cukup tiap pagi saja. Karena minum kopi secara berlebihan dapat meningkatkan serangan stroke akibat kerusakan pada dinding pembuluh darah. Pada wanita hamil dapat meningkatkan denyut jantung, menyerang plasenta, masuk ke dalam sirkulasi darah dan yang lebih parah bisa menyebabkan kematian.

Tapi minum kopi dalam jumlah yang sedang tidak membahayakan, malah bisa memberikan manfaat.

sumber : health.detik.com